北海道のカニ

カニの種類は、日本国内だけでも八百種以上生息していると言われています。
その中でもカニの味覚の代表といえば、北海道産。
それも、毛蟹・タラバガニ！

カニは一年に一度脱皮をして成長します。
そして、
タラバガニが体重３kgになるまで約１５年
毛蟹が体重５００g になるのに約１０年かかります。

私たちが食べるまでの大きさになるまで長〜い年月をかけて成長するカニ。
まさに北の海 北海道 が育てた極上品のカニですね。

毛蟹の旬は冬と思われている方が多いようです。
でも、北海道の毛ガニの旬は春先から夏なんです。

春先の「若ガニ」は身入りは弱いですが甘味は最高ですヨ。
夏から秋にかけては身入りが良くカニミソも楽しめます。

北海道のカニなら一年中、美味しく楽しめます。